第876章 手冲咖啡注水的手法(上)-《美食复苏》


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    一群咖啡师皆是眨了眨眼睛,脸上写着大大的不解。

    这不就是最常见的V形滤杯吗,大家最开始的时候,都是用的这种,这有什么好说的?

    “咱们来做个实验吧,分别用一刀流和画圈流冲一下咖啡。”

    徐来不慌不忙,从旁边取出一个仪器。

    “这是实时温度计,我待会儿把它插到咖啡粉床的中部,然后那边的电脑上会实时显示温度变化的曲线。”

    说完,徐来取来咖啡粉。

    他和韩天明一起,分别采用了两种注水方法进行冲泡。

    他选择了一刀流,像韩天明比赛时候那样,将水柱控制在咖啡粉床的中间位置,画小圈开始注水。

    而韩天则是从中间开始缓慢地往外侧一圈一圈圆圈的方式倒水,其手法跟许秀当时使用的一模一样。

    不!

    准确来说是比许秀还要更加熟练。

    “我靠,韩大厨你会这种画圈的注水方法?”

    “靠,你会你早说啊,害我白担心。”

    “都以为你不会,当时可把我们急死了。”

    一群人吐槽道。

    此前也没见过韩天明玩手冲咖啡,所以这场比赛大伙都是提心吊胆地在看。

    要早知道韩天明手法这么利落,他们还担心个毛啊。

    “你们也没问啊。”

    韩天明一脸认真地说道,“我没做过,不表示我不会。”

    说完,他看了一眼徐来,若有所思。

    徐来注意到韩天明的眼光,明知故问:“怎么了?”

    韩天明笑了笑道:“没事,就想看看你冲泡的手法是不是跟我一样帅。”

    事实上,此时韩天明心里是有一丢丢小郁闷的。

    因为比赛时用的一刀流注水法,是他研究了小半年才的出来的成功。

    在一般人看来,一刀流注水法跟直接往里倒没有什么区别。

    但实际上,这里面有好几层考量。

    原本,他觉得这个世界上不会有第二个人清楚这种注水方法了,没想到徐来早就会了。

    “果然,就算是多出了两年,依旧不是徐来的对手。”


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